A torta de pêssego cremosa é uma sobremesa delicada, com recheio suave, pedaços de fruta e uma cobertura que deixa tudo ainda mais bonito e saboroso. Fácil de preparar, ela é perfeita para servir em almoços de família, comemorações ou ocasiões especiais. Com ingredientes simples, você consegue uma torta irresistível para servir bem geladinha. Confira como preparar essa receita!
Ingredientes
Ingredientes da base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Ingredientes do creme
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes da cobertura
- 1 lata de pêssegos em calda (aproximadamente 450 g drenados)
- 1 xícara de chá da calda do pêssego
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo
Modo de preparo da base
1. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina.
2. Transfira para uma tigela, acrescente a manteiga derretida e misture até formar uma farofa úmida.
3. Distribua a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, pressionando bem com uma colher para formar uma base uniforme.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos. Retire e deixe esfriar.
Modo de preparo do creme
1. Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral.
2. Acrescente o leite condensado e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente.
3. Cozinhe por aproximadamente 8 a 10 minutos, até o creme engrossar e ficar consistente.
4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha. Misture até obter um creme liso e homogêneo.
5. Deixe amornar e despeje o creme sobre a base já fria, espalhando uniformemente.
Modo de preparo da cobertura de pêssego
1. Escorra os pêssegos em calda e corte a fruta em fatias finas. Reserve.
2. Em uma panela, misture a calda do pêssego com o amido de milho até dissolver completamente.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda levemente espessa e transparente. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem da torta
1. Distribua as fatias de pêssego sobre o creme, formando uma camada uniforme.
2. Espalhe delicadamente a calda já fria sobre as frutas para dar brilho e ajudar a manter a cobertura úmida.
3. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, até o creme ficar firme e a sobremesa bem gelada.
4. Desenforme cuidadosamente e sirva em fatias.
A torta de pêssego cremosa fica com uma base crocante, um recheio suave e uma cobertura frutada irresistível. Sirva bem gelada e aproveite para conhecer outras receitas fáceis e deliciosas aqui no blog!
