A torta de abacaxi cremosa é uma sobremesa deliciosa que combina o sabor levemente ácido da fruta com um creme suave e uma base crocante. Fácil de preparar, ela é perfeita para servir depois do almoço, em reuniões de família ou em ocasiões especiais. Com ingredientes simples, você prepara uma torta refrescante e cheia de sabor. Confira como preparar essa receita!
Ingredientes
Ingredientes da base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Ingredientes do recheio cremoso
- 1 abacaxi médio descascado e picado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes da cobertura
– 200 ml de chantilly líquido bem gelado
Modo de preparo
Modo de preparo da base
1. Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa fina.
2. Coloque a farofa em uma tigela e acrescente a manteiga derretida. Misture até obter uma textura úmida e uniforme.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a mistura, pressionando bem com as costas de uma colher.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 10 minutos. Retire e deixe esfriar completamente.
Modo de preparo do abacaxi
1. Coloque o abacaxi picado em uma panela com o açúcar e misture.
2. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até a fruta ficar macia e liberar seu suco.
3. Escorra o excesso de líquido e deixe o abacaxi esfriar. Reserve uma pequena porção para decorar a torta, se desejar.
Modo de preparo do creme
1. Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral.
2. Acrescente o leite condensado e misture até ficar homogêneo.
3. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até o creme engrossar e adquirir uma consistência firme.
4. Desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite e a essência de baunilha. Misture bem.
5. Deixe o creme amornar e incorpore a outra caixinha de creme de leite, mexendo até ficar liso e cremoso.
6. Adicione o abacaxi cozido e frio ao creme, misturando delicadamente para distribuir os pedaços de fruta.
Montagem e cobertura
1. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e espalhe uniformemente.
2. Cubra a torta e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até o recheio ficar firme.
3. Bata o chantilly bem gelado conforme as instruções da embalagem, até formar picos firmes.
4. Espalhe o chantilly sobre a torta já gelada e decore com os pedaços de abacaxi reservados.
5. Mantenha na geladeira até o momento de servir e desenforme cuidadosamente, se estiver usando uma forma de fundo removível.
A torta de abacaxi cremosa fica com um recheio suave, pedacinhos de fruta e uma cobertura leve que combina perfeitamente com a base crocante. Sirva bem gelada e confira outras receitas deliciosas para adoçar seus momentos aqui no blog!
