O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica que combina camadas de creme suave, biscoitos macios e muito sabor de chocolate. Fácil de preparar e feito com ingredientes simples, ele é perfeito para servir depois do almoço, em reuniões de família ou em ocasiões especiais. Depois de algumas horas na geladeira, fica bem cremoso e ainda mais gostoso. Confira como preparar essa receita!
Ingredientes
Ingredientes do creme branco
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- 500 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes do creme de chocolate
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
Ingredientes da montagem
- 1 pacote de biscoito maisena (aproximadamente 200 g)
- 1 xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos
- Raspas de chocolate para decorar (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo do creme branco
1. Em uma panela ainda fora do fogo, dissolva o amido de milho no leite integral, mexendo até não restarem grumos.
2. Acrescente o leite condensado e misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente até o creme engrossar. Cozinhe por mais 2 minutos em fogo baixo para eliminar o gosto do amido.
4. Desligue o fogo e adicione uma caixinha de creme de leite e a essência de baunilha. Misture até obter um creme liso e homogêneo.
5. Deixe amornar antes de montar o pavê.
Modo de preparo do creme de chocolate
1. Coloque o chocolate meio amargo em um recipiente e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa. Se preferir, utilize o banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e o chocolate em pó.
3. Misture bem até formar um creme brilhante, uniforme e sem pedaços de chocolate.
4. Reserve até ficar morno, mas ainda fácil de espalhar.
Montagem do pavê
1. Espalhe uma camada fina de creme branco no fundo de uma travessa de vidro.
2. Coloque o leite em um prato fundo e umedeça rapidamente os biscoitos, um de cada vez, sem deixá-los encharcados.
3. Distribua uma camada de biscoitos sobre o creme branco.
4. Cubra com uma camada de creme branco e, em seguida, espalhe parte do creme de chocolate.
5. Repita as camadas de biscoito, creme branco e chocolate até utilizar todos os ingredientes. Finalize com o creme de chocolate por cima.
6. Decore com raspas de chocolate, se desejar.
7. Cubra a travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até que o pavê fique bem gelado e as camadas estejam firmes.
O pavê de chocolate simples e cremoso fica com camadas deliciosas de creme, biscoito macio e chocolate, criando uma sobremesa que agrada a toda a família. Sirva gelado e aproveite para conhecer outras receitas fáceis e irresistíveis aqui no blog!
