Quer transformar um jantar comum em uma refeição com cara de fim de semana? O filé de tilápia à parmegiana é uma opção prática que combina peixe macio, cobertura crocante, molho encorpado e queijo derretido. O resultado fica leve em comparação às versões tradicionais e funciona muito bem com arroz, purê ou salada.
É aquele tipo de prato que parece elaborado, mas sai sem complicação.
Ingredientes
Para a tilápia
- 500 g de filé de tilápia
- Suco de ½ limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
Para empanar
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- ½ xícara de farinha de trigo
Para montar
- 1 xícara de molho de tomate
- 200 g de muçarela fatiada ou ralada
- Orégano a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Tempere os filés com limão, alho, sal e pimenta. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos e finalize na farinha de rosca.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e doure os filés dos dois lados até ficarem crocantes. Também pode assar ou preparar na air fryer.
- Disponha os filés em uma assadeira.
- Cubra com o molho de tomate.
- Distribua a muçarela por cima e finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 10 a 15 minutos, apenas até o queijo derreter e gratinar.
Dicas para deixar mais crocante
- Seque os filés antes de empanar.
- Não coloque molho demais para manter a crocância.
- Empane pressionando levemente para criar uma camada uniforme.
- Para uma cobertura mais firme, repita o processo de ovos e farinha de rosca.
Variações da receita
Versão na air fryer
Asse os filés empanados a 200°C por 10 a 12 minutos, vire na metade do tempo e depois finalize com molho e queijo.
Tilápia com parmesão
Misture queijo parmesão na farinha de rosca.
Parmegiana leve
Use queijo mais suave e asse em vez de fritar.
Sugestões para servir
- Arroz branco soltinho
- Purê de batata
- Legumes assados
- Salada verde com limão
Como armazenar
Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado. Para recuperar parte da crocância, aqueça no forno ou air fryer.
Uma receita que une praticidade e conforto em um prato dourado, crocante e cheio de sabor.
