Tem dias que pedem uma pausa simples: um café passado na hora, alguns minutos livres e um bolo quentinho saindo do forno. O bolo de banana sem farinha entra exatamente nesse momento. Fácil de preparar, com poucos ingredientes e textura macia, ele transforma bananas maduras em uma sobremesa prática e cheia de sabor.
Como não leva farinha tradicional, o resultado fica mais úmido e com sabor marcante da fruta.
Por que fazer bolo de banana sem farinha?
Além de aproveitar bananas maduras, essa receita reduz ingredientes sem abrir mão da textura. A combinação de ovos e aveia ajuda a dar estrutura, enquanto a banana mantém o bolo naturalmente macio.
Ingredientes
- 4 bananas maduras amassadas
- 3 ovos
- 2 xícaras de aveia em flocos finos
- ½ xícara de açúcar mascavo (opcional)
- ¼ de xícara de óleo ou manteiga derretida
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Para finalizar (opcional)
- Banana fatiada por cima
- Castanhas picadas
- Canela extra
- Gotas de chocolate
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
- Em uma tigela, amasse as bananas até formar um creme.
- Acrescente os ovos e misture bem.
- Adicione o óleo, o açúcar e a canela.
- Incorpore a aveia aos poucos até formar uma massa homogênea.
- Misture o fermento delicadamente.
- Despeje na forma e finalize com rodelas de banana ou castanhas.
- Asse por aproximadamente 25 a 35 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
- Espere amornar antes de servir.
Dicas para um bolo mais macio
- Use bananas bem maduras para sabor mais intenso.
- Não misture demais depois de adicionar a aveia.
- Se quiser textura mais úmida, acrescente 2 colheres (sopa) de iogurte natural.
- Uma pitada de noz-moscada combina muito bem com a banana.
Variações da receita
Bolo de banana com cacau
Adicione 2 colheres (sopa) de cacau em pó.
Versão com coco
Misture ½ xícara de coco ralado.
Bolo de banana com castanhas
Acrescente nozes ou castanha-do-pará picada.
Como armazenar
Conserve em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira.
Uma receita rápida, acolhedora e perfeita para aqueles intervalos do dia em que um pedaço de bolo faz toda a diferença.
