Quer fazer pão em casa sem esperar crescer, sem sovar e sem complicação? O pão de iogurte é uma alternativa prática para aqueles dias em que a vontade de comer algo caseiro aparece, mas o tempo está curto. A massa fica leve, com interior macio e uma casquinha suave por fora.
O melhor: tudo pode ser misturado em uma única tigela.
Por que esse pão fica tão macio?
O iogurte adiciona umidade e ajuda a criar uma textura mais leve, enquanto o fermento químico acelera o preparo — dispensando fermentação longa.
Ingredientes
- 1 pote (170 g) de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 2 a 4 colheres (sopa) de água (se necessário)
Para finalizar (opcional)
- Gergelim
- Orégano
- Queijo ralado
- Azeite para pincelar
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, misture o iogurte, o azeite, o açúcar e o sal.
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa uniforme.
- Adicione o fermento por último.
- Se perceber que a massa está muito seca, coloque água aos poucos até atingir uma consistência macia e levemente pegajosa.
- Transfira para uma forma pequena untada ou modele um pão rústico diretamente na assadeira.
- Faça cortes superficiais na parte superior e finalize com gergelim ou queijo, se desejar.
- Leve ao forno por 18 a 20 minutos, ou até ficar levemente dourado.
- Espere alguns minutos antes de cortar.
Dicas para deixar o pão ainda melhor
- Não coloque farinha em excesso para evitar que fique pesado.
- O iogurte integral costuma deixar a textura mais macia.
- Para um pão mais dourado, pincele um pouco de azeite antes de assar.
- Sirva ainda morno para destacar a maciez.
Variações da receita
Pão de iogurte com ervas
Misture orégano, alecrim ou salsinha seca na massa.
Versão integral
Substitua metade da farinha por farinha integral.
Pão recheado
Adicione cubinhos de queijo ou tomate seco antes de assar.
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado por até 2 dias em temperatura ambiente. Para recuperar a textura, aqueça por alguns minutos no forno ou airfryer.
Uma receita rápida, sem sovar e sem espera — ideal para acompanhar café, preparar sanduíches ou servir ainda quentinho no lanche da tarde.
