Se a ideia é preparar uma refeição prática, com boa textura e ingredientes simples, a torta de frango com tapioca é uma ótima escolha. A massa fica leve e macia, enquanto o recheio cremoso deixa cada pedaço mais saboroso sem precisar de preparos complicados.
Funciona muito bem para almoço, jantar ou para deixar pronta e consumir ao longo da semana.
Por que usar tapioca na torta?
A tapioca ajuda a criar uma massa leve e com textura delicada, além de deixar o preparo diferente das tortas tradicionais. Combinada ao frango, o resultado fica equilibrado e bem consistente.
Ingredientes
Para o recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado sem sementes
- ½ xícara de milho verde
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- ½ xícara de azeite ou óleo
- 1 e ½ xícara de tapioca granulada
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Refogue cebola e alho no azeite.
- Adicione tomate, milho e o frango desfiado.
- Misture o requeijão e ajuste os temperos. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos.
- Acrescente leite, azeite e queijo.
- Adicione a tapioca e deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
- Misture o fermento por último.
- Em uma forma untada, coloque metade da massa.
- Distribua o recheio.
- Cubra com o restante da massa.
- Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, até dourar.
Dicas para uma torta mais cremosa
- Não deixe o recheio muito seco.
- Deixe a massa descansar antes de montar.
- Queijo ralado na cobertura ajuda a gratinar.
- Espere alguns minutos antes de cortar.
Variações da receita
Torta de frango com legumes
Acrescente cenoura ralada e ervilha.
Versão com queijo
Coloque cubos de muçarela no recheio.
Toque especial
Adicione páprica ou ervas secas.
Como servir
Combina muito bem com:
- Salada verde
- Legumes grelhados
- Arroz simples
- Molho de iogurte temperado
Como armazenar
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Para servir novamente, aqueça no forno ou air fryer para recuperar a textura.
Uma receita prática, leve e cheia de sabor — perfeita para quem quer uma refeição caseira sem complicação.
