Poucas receitas unem rapidez, sabor caseiro e economia como a torta salgada de sardinha. Publicada em 26/04/2026 e testada pela mineira Vanessa Paulinelli, a versão a seguir leva ingredientes fáceis de achar e rende um lanche que agrada a família inteira.
Em 80 minutos — sendo 30 de preparo e 50 de forno — a massa ganha textura macia e envolve um recheio bem temperado. Ideal para quem precisa de algo versátil: vai bem no almoço, na marmita ou naquele intervalo entre um capítulo que você lê no Resumo de Novelas e outro.
Ingredientes e tempo de preparo
O recheio pede 3 tomates maduros (500 g), 1 cebola média, 1 colher de chá de orégano, cheiro-verde a gosto, 2 latas de sardinha com óleo (250 g), sal, pimenta-do-reino e 120 g de tomate-cereja. Já a massa combina 3 ovos, 2 xícaras de leite (480 ml), 1 xícara de óleo (240 ml), 1 colher de chá de páprica doce, sal, pimenta, 2 ½ xícaras de farinha de trigo (570 g), 50 g de parmesão ralado e 1 colher de sopa de fermento químico (15 g).
Tudo vai ao forno preaquecido a 180 °C, numa forma de 28 × 22 cm. O resultado entrega crosta levemente dourada, recheio úmido e aroma irresistível que toma conta da cozinha em menos de uma hora.
Imagem: Imagem via Internet (uso ilustrativo)
Passo a passo da torta de sardinha
Comece retirando espinhas da sardinha, ralando o queijo e quebrando os ovos. Pique tomates em cubos, corte a cebola em tiras finas e divida os tomate-cereja ao meio. Em tigela, misture tomate, cebola, orégano, cheiro-verde, sardinha com o próprio óleo, sal e pimenta. Reserve.
Para a massa, bata ovos com fouet, adicione leite, óleo, páprica, sal e pimenta até ficar homogêneo. Incorpore a farinha, metade do parmesão e o fermento. Espalhe metade da massa na forma untada, cubra com o recheio e finalize com o restante da massa. Salpique o queijo restante e distribua os tomate-cereja, virados para cima. Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar. Cada 100 g fornece 334 kcal, 11 g de proteína e boa dose de cálcio; atenção apenas ao sódio (367 mg).