Quer um acompanhamento simples que rouba a cena? A farofa de cebola faz esse papel com louvor, entregando textura leve, aroma marcante e aquele croc croc irresistível.
A versão testada por Vanessa Paulinelli, atualizada em 22/04/2026, usa farinha panko, mas aceita mandioca ou milho sem prejuízo de sabor. Em apenas 40 minutos você prepara, esfria e já pode armazenar em pote hermético para manter a crocância.
Ingredientes e tempos da farofa de cebola
A lista é enxuta e econômica. Separe 3 cebolas médias, 1 colher (chá) de sal, 3 ½ colheres (sopa) de azeite (50 ml) e 2 colheres (sopa) de manteiga (30 g). Para perfumar, entram 1 colher (chá) de pimenta-do-reino, 1 de tempero seco e 1 de chimichurri. Complete com 3 xícaras (chá) de farinha panko (200 g) e 2 colheres (sopa) de salsinha + cebolinha.
No cronômetro, conte 15 min para o mise en place e 25 min em fogo baixo, totalizando 40 min. Essa divisão ajuda a controlar a caramelização da cebola sem queimar.
Modo de preparo detalhado
1. Organize a bancada, deixando salsinha e cebolinha bem picadas. Corte as cebolas em meias-luas fininhas para garantir cozimento uniforme.
2. Derreta azeite e manteiga em frigideira larga. Acrescente a cebola, salpique sal e mexa sem pressa. Em cerca de 20 min ela fica amarelinha e caramelizada.
Imagem: Imagem via Internet (uso ilustrativo)
3. Adicione pimenta-do-reino, tempero seco e chimichurri. Misture até ganhar tom caramelo.
4. Incorpore a farinha panko aos poucos, ajustando a umidade para não ressecar. Deixe tostar levemente, desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha.
Valor nutricional
Cada 100 g entrega 262,4 kcal, 30 g de carboidratos, 12,2 g de gorduras (3,7 g saturadas) e 515 mg de sódio. Se você acompanha pressão arterial, fique atento ao teor de sal. Na dúvida, consulte um profissional de saúde.
A farofa de cebola combina com churrasco, feijoada ou até aquele prato enquanto você maratona o capítulo da sua novela favorita. Aliás, muita gente descobre essa dica enquanto confere as chamadas de Resumo de Novelas, então aproveite a pausa comercial para testar a receita.