Receita de bolo de chocolate cuja massa é assada junto com o creme, evitando a etapa de corte e recheio após o forno. A preparação inclui cobertura simples para finalizar.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- Granulado a gosto para finalizar (opcional)
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 800 ml de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 ovos
- 2 claras
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 1 xícara de chá de óleo de soja
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de Preparo
Recheio: em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver completamente. Peneire as gemas sobre a mistura, adicione o leite e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo, incorpore a essência de baunilha e reserve até esfriar.
Massa: na batedeira, bata os 4 ovos inteiros, as 2 claras e as 2 xícaras de açúcar até formar um creme aerado. Junte, peneirados, a farinha de trigo e 1 xícara de chocolate em pó, acrescente o óleo e 1 xícara de leite; bata em velocidade média até homogeneizar. Adicione o fermento e misture levemente com espátula.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada. Distribua colheradas do recheio frio sobre a massa crua, lado a lado. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos, ou até que a superfície firme levemente ao toque.
Cobertura: fora do fogo, coloque em panela a manteiga, 1 xícara de leite, 5 colheres de açúcar e 3 colheres de chocolate em pó. Misture bem, leve ao fogo médio e cozinhe de 6 a 8 minutos, até encorpar. Desenforme o bolo ainda morno, espalhe a cobertura e, se desejar, polvilhe granulado. Sirva em seguida.
Com informações de Receiteria
Imagem: Internet
