Sabe aquele prato rápido que combina com o intervalo do capítulo da sua novela ou dorama preferido? Este purê de abóbora é exatamente isso: fica pronto em pouco mais de uma hora e leva ingredientes que todo mundo tem em casa.
Com textura aveludada e um toque marcante de provolone, a receita rende um acompanhamento versátil, perfeito para servir durante o almoço em família ou no jantar enquanto você confere o resumo de “Resumo de Novelas”.
Ingredientes na medida certa
Para um resultado equilibrado, separe 1 kg de abóbora, ½ cebola média picada, 2 dentes de alho amassados, 1 colher (sopa) de azeite (15 ml) e 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20 g). Acrescente ainda ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml), 1 colher (chá) rasa de sal, ⅓ de colher (chá) de pimenta-do-reino, 100 g de queijo provolone ralado e cheiro-verde a gosto.
O preparo completo leva cerca de 65 minutos, divididos em 15 min de organização e 50 min entre fogo e finalização. Cada 100 g do purê oferece 96,8 kcal, 3,6 g de proteínas, 5,8 g de gorduras e 7,5 g de carboidratos, além de bons níveis de potássio e vitamina C.
Passo a passo para um purê perfeito
1. Coloque água com sal para ferver. Cozinhe os pedaços de abóbora por 20 minutos, até que o garfo atravesse com facilidade. Escorra bem e amasse em uma tigela grande.
2. Em panela separada, aqueça o azeite, refogue a cebola até dourar levemente e junte o alho. Adicione a manteiga, mexa e incorpore a abóbora amassada.
Imagem: Imagem via Internet (uso ilustrativo)
3. Despeje o leite, ajuste o sal, tempere com pimenta-do-reino e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo sempre. Quando o purê cair em blocos da colher, está no ponto certo.
4. Acrescente o provolone ralado, misture até derreter e finalize com cheiro-verde. Sirva imediatamente ao lado de arroz branco ou da proteína preferida.
Além de saboroso, o prato traz nutrientes importantes para quem busca energia moderada sem exagerar nas calorias. Atenção apenas ao sódio se houver restrição médica. Bom apetite e aproveite o próximo episódio sem perder nada na cozinha!