Sobremesa fria preparada com base láctea, chocolate branco e gelatina, finalizada com calda de frutas vermelhas e descanso prolongado em geladeira para firmar a textura.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 200 g de chocolate branco
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (50 g)
- 1 pacotinho de gelatina incolor (13 g)
- Óleo para untar a forma
- Frutas frescas a gosto para decorar
Para a calda
- 1/4 de xícara (chá) de açúcar (50 g)
- 80 g de mirtilos frescos
- 200 g de morangos frescos
- 80 g de amoras frescas
- 2/3 de xícara (chá) de água (150 ml)
Modo de Preparo
1. Unte uma forma de furo central (16 × 10 cm) com óleo e higienize as frutas.
2. Derreta o chocolate branco em micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, ou em banho-maria. Reserve.
3. Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.
4. No liquidificador, bata o leite condensado com o creme de leite por cerca de 2 minutos.
5. Acrescente o chocolate derretido e o leite em pó; bata novamente. Junte a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto.
6. Transfira a mistura para a forma untada, cubra e leve à geladeira por 6 a 8 horas, até firmar.
7. Calda: em panela pequena, coloque o açúcar, os mirtilos, os morangos, as amoras e a água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por aproximadamente 12 minutos ou até atingir ponto de calda levemente espessa. Deixe esfriar.
8. Desenforme o pudim, cubra com a calda fria e decore com frutas frescas.
Com informações de Receiteria
Imagem: Internet
