Esta sobremesa gelada alterna biscoitos champanhe levemente umedecidos com cremes de chocolate branco e meio amargo, resultando em camadas contrastantes de sabor e cor.
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha champanhe com açúcar cristal (150 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 2 latas de leite condensado (395 g cada)
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 170 g de chocolate meio amargo
- 170 g de chocolate branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de Preparo
1. Separe quatro pedaços de chocolate meio amargo e quatro de chocolate branco para a decoração final e reserve.
2. Creme escuro: em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, 170 g de chocolate meio amargo picado (exceto os pedaços reservados) e 1 colher de sopa de manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo continuamente, por cerca de 8 minutos, até atingir a consistência de brigadeiro. Desligue o fogo, misture uma caixa de creme de leite, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar.
3. Creme claro: repita o mesmo procedimento usando a outra lata de leite condensado, o chocolate branco picado (menos os pedaços reservados) e a manteiga restante. Ao engrossar, adicione a segunda caixa de creme de leite, cubra com filme plástico em contato e reserve.
4. Montagem: despeje o leite em um prato fundo. Passe rapidamente cada bolacha champanhe no leite e disponha-as no fundo de uma travessa, formando a primeira camada.
5. Cubra os biscoitos com todo o creme branco, nivelando com espátula.
6. Molhe mais bolachas no leite e faça a segunda camada de biscoitos sobre o creme.
7. Espalhe o creme de chocolate meio amargo sobre essa camada, alisando a superfície.
8. Rale ou pique os pedaços reservados de chocolate branco e meio amargo e distribua sobre o pavê.
9. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até firmar.
Com informações de Receiteria
Imagem: Internet
