Sobremesa gelada composta por camadas de creme, abacaxi cozido e bolacha maisena, indicada para ser preparada com antecedência e servida bem fria.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
- 2 xícaras de chá de leite integral (480 ml)
- 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (20 gramas)
- 100 gramas de coco ralado (1 xícara de chá)
- 1 pacote de bolacha maizena
- 1 abacaxi
- 1 litro de água
- 1 xícara de chá de açúcar
Modo de Preparo
1. Organize todos os ingredientes sobre a bancada.
2. Descasque o abacaxi, corte em cubos médios e ferva em 1 litro de água com o açúcar por 20 minutos. Escorra e reserve. Caso utilize abacaxi em calda, dispense a fervura.
3. Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho e o creme de leite até obter líquido uniforme.
4. Aqueça em fogo médio, mexendo sem parar, por cerca de 18 minutos, até o creme encorpar e começar a borbulhar.
5. Incorpore o abacaxi ao creme e mantenha no fogo por mais 5 minutos apenas para aquecer. Desligue e mexa até que fique morno.
6. Em um refratário de 29 × 18 cm, monte a sobremesa alternando camadas de creme e de bolacha, finalizando com creme.
7. Polvilhe o coco ralado sobre a última camada.
8. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, até que firme completamente.
9. Sirva gelado.
Com informações de Receiteria
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