O empadão de frango fácil é uma torta salgada preparada com massa à base de farinha de arroz e recheio cremoso de frango, molho de tomate e requeijão, assada até dourar.
Ingredientes
- 200 gramas de farinha de arroz
- 100 gramas de manteiga
- 55 ml de água gelada
- 1 pitada generosa de sal
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 400 ml de molho de tomate sem açúcar
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 gramas de requeijão light
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- 1 lata de milho (170 gramas)
- 4 colheres de sopa de requeijão (para finalizar)
- 1 gema (para pincelar)
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque a farinha de arroz, a manteiga, a água gelada e o sal. Misture com as mãos até formar uma massa homogênea que não grude. Cubra e leve à geladeira.
2. Para o recheio, aqueça uma panela em fogo baixo, adicione o alho e a cebola e deixe dourar.
3. Junte o molho de tomate e o requeijão light, mexendo até incorporar.
4. Acrescente o frango desfiado e ajuste o sal. Misture bem.
5. Adicione a salsinha e o milho. Mexa até ficar uniforme e espere esfriar.
6. Divida a massa em duas partes. Abra uma delas e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
7. Distribua o recheio sobre a massa e, por cima, espalhe as 4 colheres de sopa de requeijão.
8. Abra a segunda porção de massa e cubra o empadão. Pincele a gema sobre a superfície.
9. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme e sirva morno ou em temperatura ambiente.
Imagem: Internet
Com informações de Receiteria
