1 caixa de leite condensado (395 gramas)
1 colher de sopa de manteiga sem sal (10 gramas)
4 colheres de sopa de leite em pó
1 caixa de morangos bem firmes e frescos (aproximadamente 300 gramas)
250 gramas de chocolate ao leite.
Modo de preparo:
Retire as folhinhas do morango, lave bem e deixe secar MUITO bem. Ele não pode estar úmido por fora, caso contrário a massa do brigadeiro não irá aderir ou “colar” no morango.
Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e mexa bem até dar o ponto de brigadeiro mais firme, que é o ideal para enrolar o morango.
Com a massa TOTALMENTE FRIA e um pouco gelada (isso facilitará o manuseio), pegue um pouco da massa, faça uma bolinha e abra essa bolinha para modelar o morango dentro dessa massa.
Feche a massa e deixe-a bem rente ao morango, sem ar entre a massa e a fruta, isso facilitará na hora de banhar no chocolate.
Tempere o chocolate ao leite (leia nosso post sobre como temperar chocolate).
Com a ajuda de um garfo, banhe os bombons, escorra o chocolate em excesso e apoie-os em uma forma com papel manteiga.
Leve à geladeira para finalizar a cristalização.
Dica: O recheio do bombom de morango pode ser congelado por até 3 meses (somente o recheio).
Escolha morangos bem frescos e firmes para que soltem menos água e durem mais.
