Receita que reaproveita arroz já cozido e resulta em um bolo prático preparado no liquidificador, ideal para lanches rápidos.
Ingredientes
- 3 ovos médios (50 g cada)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 2 xícaras de chá de arroz cozido (500 g)
- 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce (225 g)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 xícara de chá de coco ralado (80 g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (14 g)
- Margarina ou manteiga para untar a forma
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C por cerca de 15 minutos. Unte uma forma redonda com furo central de 20 cm de diâmetro usando margarina ou manteiga.
2. Quebre os ovos, um a um, em um recipiente separado e transfira-os para o liquidificador. Adicione o óleo, o açúcar e o leite; bata por aproximadamente 1 minuto.
3. Acrescente o arroz cozido e o polvilho doce. Processe por mais 2 minutos ou até que a mistura fique homogênea.
4. Junte a essência de baunilha, o coco ralado e o fermento químico. Misture delicadamente com uma espátula ou utilize o modo pulsar do liquidificador por cerca de 15 segundos.
Imagem: Internet
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por 40 a 55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno, deixe amornar, passe uma faca nas laterais e no centro da forma e desenforme com cuidado. Sirva em seguida ou após esfriar completamente.
Com informações de Receiteria
