Sobremesa clássica feita com apenas três ingredientes, preparada no liquidificador e assada em banho-maria com calda de caramelo.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de chá de água quente (120 ml)
- 3 ovos médios
- 320 ml de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
Modo de Preparo
Em panela de fundo grosso, coloque o açúcar, aqueça em fogo baixo e derreta até restar poucos cristais. Adicione a água quente com cuidado e mexa até os torrões se dissolverem, formando um xarope. Despeje a calda em forma de pudim com 19 cm de diâmetro, cobrindo fundo e laterais; reserve.
Quebre cada ovo separadamente para verificar a qualidade e transfira para o liquidificador. Acrescente o leite e o leite condensado; bata por cerca de 1 minuto até obter mistura homogênea. Passe o líquido por uma peneira diretamente na forma caramelizada para eliminar bolhas.
Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a dentro de assadeira com água para o banho-maria. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos. Retire, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
Imagem: Internet
Descole as bordas com faca; se necessário, aqueça rapidamente a base da forma no fogão para soltar o caramelo. Desenforme em prato grande e sirva.
Com informações de Receiteria
