Esta versão de pudim é preparada com gelatina incolor, dispensando o forno. A mistura de leite condensado, creme de leite e calda de caramelo resulta em uma sobremesa firme e servida gelada.
Ingredientes
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 2 caixas de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor
- 1/2 xícara de leite morno
- Água quente suficiente para a calda
Modo de Preparo
1. Use uma forma para pudim com 20 cm de diâmetro e 7,5 cm de altura. Reserve.
2. Coloque o açúcar na panela, junte água quente e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver.
3. Deixe a calda apurar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje na forma, cobrindo fundo, laterais e cone central. Reserve até esfriar.
4. No liquidificador, bata o creme de leite com o leite condensado por 1 minuto.
5. Dissolva a gelatina no leite morno, misturando bem. Acrescente ao liquidificador e bata de 4 a 5 minutos, até ficar homogêneo.
6. Transfira a mistura para a forma caramelizada em temperatura ambiente.
7. Leve ao congelador ou freezer por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até firmar.
8. Desenforme e sirva gelado.
Com informações de Receiteria
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